Cuisinier H/F - 86

Située à Rochefort sur Nenon (39), à 50 km de Besançon et 10 km de Dole, la maison de retraite médicalisée de Courcelles bénéficie de tout le confort et la sécurité d'un établissement récemment construit. Elle accueille 66 résidents (dont 14 en unité protégée) et propose également 6 places d'accueil de jour et 6 places d'accueil temporaire.

Cet établissement, compte 47 collaborateurs (dont 26 soignants) et fait partie du réseau Domusvi, groupe majeur du secteur de l'accueil et des services pour les personnes âgées.En qualité de Cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d'établissement.

Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées).

Vous veillez à l'hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques en appliquant la réglementation HACCP et du PMS.

Vous collaborez à la gestion du stock, du budget et participez à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées.

Chez Domusvi, vous évoluerez au sein d'un groupe soucieux de l'accompagnement des équipes de cuisine avec la présence d'un responsable de restauration régional et d'une Direction Restauration disponibles pour vous guider dans votre prise de fonction, votre quotidien et vos projets professionnels.