Moniteur - Monitrice d'Atelier Cuisine H/F - Esat Atout Brenne

Sous la responsabilité des chefs de service, Le/La moniteur.trice d'atelier cuisine accompagne et forme des travailleurs en situation de handicap admis dans un emploi adapté, tout en assurant leur parcours vers l'autonomie et l'insertion professionnelle

=> Les missions :
- Encadrer une équipe d'ouvriers des activités techniques de production.
- Coordonner et être garant de la mise en oeuvre du projet des personnes accompagnées.
- Transmettre ses savoir-faire : Initier une dynamique évolutive, analyser les solutions techniques, guider les ouvriers en
proposant des modes opératoires adaptés.
- Veiller au respect des normes d'hygiène, du plan de maîtrise sanitaire et de la sécurité en cuisine (PMS, HACCP)
- Soumettre les besoins en matériel et en organisation
- Assurer le suivi des besoins de la production : Gérer les stocks et les commandes, confectionner les plats.
- Assurer une gestion des déchets et des gaspillages
- Savoir s'adapter aux demandes de prestations exceptionnelles
- S'inscrire dans la vie institutionnelle et associative, savoir coopérer avec l'ensemble des professionnels.
- Rendre compte à sa hiérarchie (sur les 2 entités production et accompagnement) de l'organisation de l'atelier.

=> Votre profil
- Savoirs-être : Qualités relationnelles, capacité à travailler au sein d'une équipe pluridisciplinaire, capacité d'adaptation, respect de la confidentialité, bienveillance et écoute, discrétion et distanciation, être dans une dynamique de formation et d'évolution des pratiques.

- Compétences techniques : Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité, accompagnement de personnes en situation de handicap, gestion des stocks, maîtrise de l'outil informatique. Permis B indispensable.

- Expérience professionnelle : Une première expérience en cuisine est requise.

- Formation : Formation niveau V ( CAP-BEP en cuisine).

Experience: 1 An(s)

Compétences: Accompagner le développement de l'autonomie d'une personne,Communiquer efficacement les consignes,Enseigner, développer des compétences,Faire preuve de pédagogie pour faciliter la compréhension,Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis: B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Aide par le travail

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Sens du relationnel
• Norme QHSE
• Pédagogie
• Autonomie
• Gestion des déchets
• Gestion des stocks
• HACCP
• Normes d'hygiène
• PMS
• Empathie
• Capacité d'adaptation
• Confidentialité