Second de Cuisine H/F - France Travail

Dans le cadre d'un nouveau projet, nous recherchons un Second de cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe qui sera constituée de 3 personnes en cuisine Restaurant de cuisine traditionnelle et bistronomique ouvert du lundi au samedi midi. En moyenne 45 couverts. Afin de constituer une équipe solide, les essais auront lieu à partir du 15 septembre Nous recherchons un profil ponctuel, fiable, investi, capable de travailler en équipe, passionné par la cuisine et le travail bien fait.Vous avez après une formation en cuisine 2 ans d'expérience en cuisine traditionnelle et / ou bistronomique. Au-delà des compétences, nous recherchons avant tout une personne qui souhaite s'investir dans un projet de création et construire une cuisine de qualité dans une ambiance de travail sérieuse et conviviale.Si vous aimez les défis, que vous avez envie de vous investir durablement nous serons ravis de vous rencontrer.Prise de poste : 1er novembreEssai à partir du 15 septembreEnvoyez votre CV et quelques mots de présentation.

Experience: 2 An(s) - Cuisine tradi et/ou bistronomiqueCompétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Connaissance des tendances culinaires,Chaîne du froid,Législation alimentaire,Modalités de conservation des produits alimentaires,Modalités de stockage de produits alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Conditionner des produits,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Préparer des plats à base de produits locaux,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Autonomie
• Réactivité
• HACCP
• Chaîne du froid